| 创新求变 保证肉食安全 |
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| 2009-10-20 15:10 文章来源：岫岩县商业局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
今年以来，岫岩县商业局为推进肉食安全工程建设，保证全县人民吃上放心肉，以新求变，确定了新思路，提出了新要求，采取了新举措，有力提升了我县肉食质量安全水平。
1、确定了新思路。抓本治源，标本兼治，突出了“五大环节”。一是抓住养殖环节，努力培育和引导我县生猪品牌基地建设，保证肉食质量安全。二抓住屠宰环节，加大了病害猪的检出力度和规范要求，落实了病害猪检出的财政补贴政策。三是抓住市场流通环节，加大了肉食市场的监督力度，派定点屠宰执法监督人员进驻市场，全天候蹲点执法，不漏一户，不留死角。四是抓住消费环节，配合有关部门，加大了对餐饮服务企业和食堂的监督，规范了进货渠道。五是抓住库存储备环节，协助企业推进了冷链系统建设，并争取到为省储备400吨猪肉的项目，保证了市场供应不缺销、不断档和肉品安全。
2、提出了新要求。一是进一步提高了屠宰场点标准化建设要求，结合岫岩实际，坚持科学发展观，从可持续发展的高度，提出了岫岩屠宰场点建设标准和相关要求。二是进一步规范了屠宰厂点生产操作方法，制定了岫岩县定点屠宰场点生产流程。三是明确提出了病害猪检出率和无害化处理的新要求，做到了每猪必检，对检出的病害猪按要求做好记录和销毁，做到有据可查，防止流入市场。
3、采取了新举措。一是在全县城乡建立起了肉食安全监测反馈网络，做到了信息反馈的迅速、快捷、全面和准确。二是建立了技术岗位和执法人员的培训制度，坚持做到持证上岗。三是建立了专项检查和肉食质量安全事故责任追究制度。
创新求变，不仅保证了我县群众放心消费，而且较好地调动了人民群众的消费热情，据商业局市场运行办公室调查，仅国庆中秋两个节日，我县城乡销售猪肉60万斤，比同期多销售14万斤。
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